一台の中の、三つの仕事。
番号を押すと、各部の説明が表示されます。
1 炭素系ヒーター（3本）
網のすぐ下に並ぶ3本の炭素系ヒーターが熱源です。1本ずつオン・オフでき、ダイヤルで無段階に出力を調整できます。スイッチを入れて4秒ほどで焼成できる状態になります。
1 炭素系ヒーター（3本）
網のすぐ下に並ぶ3本の炭素系ヒーターが熱源です。1本ずつオン・オフでき、ダイヤルで無段階に出力を調整できます。スイッチを入れて4秒ほどで焼成できる状態になります。
2 焼き網
ステンレスの焼き網は取り外して洗えます。鉄灸（串焼き用の受け）にも対応し、鰻、焼き鳥、魚、肉、野菜まで幅広く焼けます。
3 風味用セラミック材（オプション）
下段の引き出しに置く、燃えないセラミック材です。燃料ではないため火は上がりません。落ちた脂を受け、焼き物に香ばしさを添えます。素材名 要確認
※写真は点灯時のイメージです。
お店の電源と、焼く量で選ぶ。
主力は大型焼面の Flamma 200。一般的なコンセントで使える100Vモデルもあります。
| 項目 | Flamma 200 | 200V コンパクト | 100V モデル |
|---|---|---|---|
| 電源 | 単相200V | 単相200V | 100V |
| 消費電力 | 要確認 | 要確認 | 要確認 |
| ヒーター | 炭素系 3本 | 要確認 | 要確認 |
| 本体寸法 | 要確認 | 要確認 | 要確認 |
| 焼面寸法 | 要確認 | 要確認 | 要確認 |
| 重量 | 要確認 | 要確認 | 要確認 |
| 待機までの時間 | 4秒〜 | 4秒〜 | 4秒〜 |
鰻から、焼き鳥、
焼き魚まで一台で。
網の上で焼けるものなら、ほとんどに対応します。焼き鳥は串を並べて、鰻や魚は冷凍のまま。ヒーターの本数とダイヤルで、食材ごとの焼き方を決めておけます。
置いて、つないで、焼く。
設置
卓上に置ける大きさです。200Vモデルは単相200Vのコンセントが必要なため、ない場合は電気工事をご案内します。
お手入れ
網と引き出しは取り外して洗えます。炭の灰の処理や、火の後始末は必要ありません。
保守・消耗品
ヒーターや風味材の交換、故障時の対応は info@roreian.com で承ります。保証期間 要確認
導入前に、よく聞かれること。
本当に炭火と同じ味になりますか？
炭火と全く同じではありません。炭火がおいしい理由のうち、表面を一気に焼き固める赤外線の熱と、燃焼による水分が出ないことを電気で再現しています。まずはデモで、お店の食材を焼いてお確かめください。
冷凍の鰻や魚は、解凍せずに焼けますか？
はい、冷凍のまま網に載せて焼けます。厚みや食材によって焼き時間は変わるため、導入時に食材ごとの焼き方を一緒に決めます。
煙や匂いは出ますか？
炭を燃やさないため、炭そのものの煙は出ません。食材から落ちる脂による煙は出るので、通常の焼き物と同じく換気は必要です。
100Vと200V、どちらを選べばよいですか？
焼く量が多いお店や主力メニューに使う場合は Flamma 200 をおすすめします。200Vの電源がない場合や、試験導入には100Vモデルが向いています。
デモはどこで受けられますか？
大阪の弊社、またはお店への出張デモをご相談いただけます。お問い合わせフォームからご予約ください。
炭代は、
毎日燃えている。
お店の条件を動かすと、炭火・ガス・一般的な電気グリラー・Flamma 200 の年間ランニングコストと、炭の使用量の目安を比べられます。火起こしや後始末にかかる人件費は含めていません。
単価はすべて仮の数値
前提：炭 1kgあたり1,000円／ガス 1時間あたり150円／一般的な電気グリラー 1時間あたり124円（4kW×31円）／Flamma 200 1時間あたり87円（2.8kW×31円）